România are crenvuști din carne de pui, unele concentrații depășind lejer 90% din compoziție, este concluzia unui studiu realizat de InfoCons. Există și variante mai puțin fericite, cu doar 27% carne de pui. Verificările făcute de InfoCons au vizat cele mai cunoscute 30 de mărci de crenvuști de pui, comercializate de cele mai cunoscute lanțuri de magazine.
Studiul realizat de InfoCons s-a făcut pe baza etichetelor acestui tip de produs ce se regăseşte pe piaţa din România.
„În total au fost analizate 30 de produse. Ca urmare a centralizării şi analizării informaţiilor ce se regăsesc pe etichetele produselor au rezultat: din punctul de vedere al procentajului de carne de pasăre, procentajul de carne de pasăre în crenvurştii de pui este cuprins între 27 şi 94% din compoziţia produsului”, se arată într-un comunicat de presă al InfoCons.
Studiul a vizat și compoziția crenvuștilor, nu numai procentajul de carne de pui. Astfel, „din punctul de vedere al ingredientelor din crenvurştii de pui, primul ingredient este carnea/pieptul de pasăre pentru toate produsele, al doilea ingredient este slănina pentru 23,33% din produse, iar al treilea ingredient este apa, pentru 33,33% din produse”, susţine InfoCons.
La aditivi, situația este destul de interesantă. Cum era de așteptat, majoritatea covârșitoare a crenvuștilor analizați, adică 96,67% din produse, au în compoziţie E-uri. Astfel, aditivii alimentari din crenvurştii de pui variază între 0 şi 10 aditivi. Dintre aditivii alimentari care se găsesc frecvent în crenvurştii de pui, situaţia se prezintă astfel: 100% dintre produsele studiate au avut în componenţă nitrit de sodiu (E250), 79,31% dintre ele au avut în componenţă difosfat de sodiu (E450), iar 72,41% dintre produsele studiate acid asorbic (E300). Verificările au scos la iveală că jumătate dintre probe prezintă cel puțin 5 aditivi; cele mai „curate” produse au în componență 2 aditivi.
De remarcat, produsele cu cei mai mulți adiviti prezintă și cele mai mici cantități de sare. De regulă, sarea este folosită la conservare.
Conform InfoCons, cantitatea de grăsimi în crenvurştii de pui variază între 7,6 grame şi 25,2 grame, cantitatea acizilor graşi saturaţi este cuprinsă între 2 grame şi 10,01 grame, iar cantitatea de glucide variază între 0 grame şi 6,3 grame.
„Crenvurştii sunt un produs pe care îl cumpărăm pentru a-l mânca dimineaţa, la serviciu, când mergem la picnic sau, mai nou, chiar între dou felii de pâine sub denumirea de hot dog. Sperăm cu toţii că un astfel de produs este compus doar din carne, arătând şi mirosind a carne, cu ceva condimente adăugate şi cam atât. Însă, citind eticheta sau urmărind testele comparative InfoCons, putem vedea că într-un astfel de produs se găsesc chiar şi 10 E-uri. Oare mai e loc şi de carne? Haideţi să citim eticheta, să alegem în cunoştinţă de cauză şi să votăm produsele pe care cu adevărat dorim să le cumpărăm!”, a afirmat Sorin Mierlea, preşedintele InfoCons.